Le cidre chaud épicé de mamie pour réchauffer les soirées d'octobre

Publié le 31 octobre 2023 à 07h58
Modifié le 31 octobre 2023 à 07h58
Élise Dubois
Élise Dubois
Née dans une petite ville de Provence, Élise a grandi en écoutant les conseils avisés de sa grand-mère, une herboriste réputée. Passionnée par les remèdes naturels et les traditions familiales, elle partage aujourd'hui ses connaissances ancestrales pour aider chacun à retrouver des solutions simples et efficaces du quotidien.

Une recette traditionnelle aux saveurs automnales

Lorsque les jours raccourcissent et que les températures baissent, rien de tel qu’un délicieux cidre chaud épicé pour ajouter un peu de chaleur à nos soirées d’automne. Cette boisson, qui rappelle sans conteste la cuisine de nos grand-mères, est à la fois savoureuse et réconfortante.

Traditionnellement préparée lors des fêtes de fin d’année, cette boisson chaude prend aujourd’hui sa place de choix dans les cafés et bars, mais aussi à la maison au coin du feu ou entre amis. Réalisée à base de cidre, de sucre, de cannelle et de clous de girofle, cette recette est simple à préparer et peut être adaptée en fonction des goûts de chacun.

Un mélange de saveurs pour une expérience gustative unique

Les différentes épices utilisées dans le cidre chaud épicé de mamie apportent une touche subtile et complexe à la boisson, qui se marie parfaitement avec les arômes fruités du cidre. Les notes douces et épicées offrent une expérience gustative qui séduira à coup sûr petits et grands. De plus, ces épices ne possèdent pas seulement des atouts gustatifs, elles sont également reconnues pour leurs vertus santé : la cannelle aurait notamment des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, tandis que les clous de girofle sont riches en antioxydants et contiennent des propriétés antibactériennes.

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Le choix du cidre : un élément clé

Pour réussir son cidre chaud épicé, il est essentiel de choisir un cidre de qualité. Celui-ci doit être naturel, sans conservateurs ni colorants. Un bon cidre provient de pommes issues de vergers non traités et récoltées à maturité. Il existe une grande variété de cidres, allant du doux au brut en passant par le demi-sec.

Si vous cherchez à obtenir un résultat plus sucré, préférez un cidre doux ou demi-sec, ces derniers étant généralement moins alcoolisés et plus sucrés naturellement. Pour un goût plus prononcé et authentique, privilégiez un cidre brut qui apportera une touche d’amertume supplémentaire.

La recette du cidre chaud épicé de mamie

Pour réaliser cette boisson automnale, voici les ingrédients nécessaires :

– 1 litre de cidre (doux, demi-sec ou brut selon votre goût),
– 50g de sucre roux,
– 1 bâton de cannelle,
– 5 clous de girofle,
– quelques tranches de pomme pour la décoration (facultatif).

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La préparation ne prendra que quelques minutes :

1. Dans une casserole, versez le cidre et ajoutez le sucre roux.
2. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
3. Ajoutez la cannelle et les clous de girofle et laissez infuser pendant au moins 30 minutes (plus vous laisserez infuser, plus les saveurs seront développées).
4. Réchauffez doucement le mélange avant de servir et, si souhaité, décorez avec des tranches de pomme pour un visuel encore plus esthétique.

Pourquoi ne pas revisiter cette recette traditionnelle ?

Certains gourmands aiment à agrémenter leur cidre chaud épicé de mamie en y ajoutant de nouveaux ingrédients qui viendront sublimer sa saveur. L’ajout d’une touche d’anis étoilé, de gingembre frais ou de cardamome accentue encore davantage le côté chaud et épicé du mélange. Les parfums apportés par ces nouvelles épices feront voyager vos papilles, tout en conservant l’esprit familial et chaleureux de la recette originelle.

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Un succès assuré pour vos soirées entre amis

Que ce soit pour partager un moment convivial entre amis, en famille ou simplement pour se réchauffer après une journée automnale bien remplie, le cidre chaud épicé de mamie sera toujours apprécié. Facile et rapide à préparer, il n’est pas étonnant que cette recette traditionnelle ait traversé les années et qu’elle continue de réchauffer nos cœurs lors des soirées d’octobre.

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